Les Entrées et Salades

 

 

Soupe de Poissons de Roche Maison     16,00 €

 

Rouille et Croûtons

 

 

 

Foie Gras de Canard Maison     18,00 €*

 

Pain Toasté, Chutney de Mirabelles

 

Carpaccio de Bœuf « Tradition »     15,00 € / 18,00 € 

Roquette et Tomates Séchées

 

Vitello Tonnato " Façon du Chef "     18,00 € / 21,00€ 

Brusquetta Provençale 

 

Salade de Scampis au Sésame    15,00 € / 18,00 € 

Emulsion aux Fines Herbes 

 

Salade Caesar Revisité     15,00 € / 18,00 € 

Filet de Poulet Grillé , Parmesan, Anchois

 

 

 


Les entrées sont uniquement servies suivies d’un plat

 

 

Pâtes et Les Végétariens 

 

Couscous Parfumé aux Petits Légumes     18,00 €

Brochette de Tofu Poêlé


Risotto Crémeux aux Jeunes Légumes    18,00 € 

Petits Pois et Parmesan

 

Risotto Safrané aux Scampis     22,00 €

Julienne Croquante





Les Poissons 


Saumon Grillé, Sauce Béarnaise     23,00 € 

Riz Basmati, Croustillants de Légumes 



Poêlée de Calamars et Scampis en Persillade

Frégula aux Petits Légumes, Rougail de Tomates




Suggestion du marché selon arrivage… 




Les Traditionnels 


Bouchée à la Reine     18,00 € 

Pommes Sautées, Salade 


Feierstengzalot « Façon du Chef »     17,00 € 

Galettes de Pommes de terre

 

Knidellen Façon Grand Mère     18,00 €

Lardons, Oignons, Crème Fumée

 

Traipen (Boudin Noir) du Pays Rôtis     18,00 €

Roesti, Compote de Pommes

 

 


Les Viandes 

 

Pluma de Cochon Ibérique, Réduction au Tio Pepe     25,00 €

P. de Terre au Manchego et Chorizo, Champignons Poêlés

 

Civet de Chevreuil aux Airelles     21,00 €

Choux Rouges, Spaetzle

 

Biche Rôtie, Jus Corsé Parfumé au Genièvre     27,00 €

Spaetzle, Champignons Poêlés

 

Tartare de Bœuf à l’Ancienne     20,00 € 

Pommes Sautées, Salade

 

Tagliata de Bœuf, Sauce Balsamique     25,00 € *

Roquette et Parmesan

 



*Supplément de 3,00 € pour la formule menu

**Supplément de 5,00 € pour la formule menu

 

 

Les Desserts

 

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon      9,00 €

 

Trilogie de Sorbets et Fruits Frais      10,00 €

Tuiles aux amandes, Coulis

 

Fondant au Chocolat,     10,00 €

Glace Chocolat Blanc

 

Nougat Glacé au Miel,Coulis     9,00 €

 

Mousse au Chocolat Maison      7,00 €

 

Café Gourmand      7,00 €

 

Dame Blanche      8,00 €

 

Café Glacé  8,00 €

 

Laissez vous tenter

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Les prix s'entendent TTC et sont donnés à titre indicatif.

La carte disponible au restaurant fait office de référence.